题目

青少年若长期缺乏维生素 C 会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。以下食物中含维生素 C 较多的是（　　） A ．粗粮、豆类 B ．动物肝脏 C ．牛奶 D ．新鲜蔬菜、水果 答案： D 【分析】 维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 【详解】 维生素 C 维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素 C 时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素 C ，故选 D 。 【点睛】 正确识记并理解维生素的种类和作用是解题的关键。

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