氨基酸的分子结构特点和通式知识点题库

请仔细观察如图所示图解，有关叙述和分析正确的是（　　）

A . 上述结构中全部属于氨基酸 B . 若形成链状四肽，则应该具有3个肽键，2个游离的氨基，2个游离的羧基 C . 若形成的是环状四肽，应该有4个肽键，2个游离的氨基，1个游离的羧基 D . 若上述①②③三种物质，每种仅有一个，则形成的三肽种类最多有27种

关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）

A . 氨基酸的种类约有20种 B . 生物体内氨基酸约有20种 C . 构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种 D . 每种蛋白质的氨基酸约20种

下列物质中同时含有磷和氮元素的是（）

A . 丙酮酸 B . 核苷酸 C . 氨基酸 D . 脂肪酸

胆固醇、纤维素、胃蛋白酶、核酸中均含有的化学元素是（）

A . C，H，O B . C，H，O，N C . C，H，O，N，P D . C，H，O，N，P，S

下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是（）

A . 抗体和糖蛋白 B . 纤维素和性激素 C . DNA和RNA D . 磷脂和呼吸酶

细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（）

A . 碱基的数量不同 B . 羧基的数量不同 C . 氨基和羧基与C连接的位置不同 D . 侧链基团（R基）结构不同

关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）

A . 构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是

B . 人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 C . 人体内所有氨基酸均可以互相转化 D . 两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

如图表示真核细胞中的某些化合物和结构（图中字母是元素符号），下列叙述正确的是（）

A . 物质乙、丙的单体分别是氨基酸和核糖核苷酸 B . 物质甲、丙分别用吡罗红和甲基绿染色显红色和绿色 C . 结构1功能的复杂程度主要由图中乙的种类和数量决定 D . 若图中物质丙在细胞增殖过程中出现加倍现象，则结构2也会同时加倍

构成纤维素、RNA，超氧化物歧化酶（SOD）的化学成分中，共有的化学元素是（）

A . C，H，O B . C，H，O，N C . C，H，O，N，P D . C，H，O，N，P，S

如图中甲、乙、丙表示生物大分子，a、b是构成它们的单体，d代表某种化学元素，请据图回答：

（1）图中d代表元素，构成甲、乙的a共有种．
（2） b分子结构的共同特点是．
b通过脱水缩合方式结合成丙，此过程在细胞中的上进行，该结构主要由图中的两类大分子物质组成．
（3）就甲、丙两类有机物来说，在同一个体的不同组织细胞中，一般都相同，有差别．

谷氨酸的R基为—C₃H₅O₂ ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）

A . 4，4 B . 5，4 C . 4，5 D . 5，5

古诗云：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述，正确的是（）

A . 它的基本组成单位的通式为—CO—NH— B . 它的形成过程中有水产生 C . 组成该主要成分的单位约有上百种 D . 它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe

蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图。

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（1）若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到个氨基酸。
（2）短肽D、E比四十九肽的氧原子数少个，肽键数量减少个，羧基数增加个。
（3）四十九肽苯丙氨酸存在于第号位上。
（4）谷胱甘肽（分子式C₁₀H₁₇O₆N₃S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C₅H₉NO₄）、甘氨酸（C₂H₅NO₂）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是____________________ 。

A . C₃H₃NS B . C₃H₅NOS C . C₃H₃O₂NS D . C₃H₇O₂NS

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　）

A . 丝氨酸的R基是－CH₂－OH，则它的分子式是C₃H₇O₃N B . 分子式C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₉S₂的多肽在形成过程中，脱去的水分子数最多是18个 C . 水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 D . 鉴定生物组织中的蛋白质用组织样液与双缩脲试剂混合看是否出现紫色反应

有人将氨基酸结构通式和人体结构进行了如下类比，说法错误的是( )

A . 氨基酸结构通式的中心碳原子可以类比成人体躯干部分 B . 图中人有一只左手，一只右手，就如每个氨基酸也仅有一个羧基和一个氨基 C . 氨基酸种类的不同取决于R基的不同，如每个人的面孔各不相同一样 D . 氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程可以类比成人与人手拉手排成队的过程

下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（）

A . ①②③④ B . ①②③ C . ①② D . ②④

如图为3种氨基酸的结构式，相关叙述正确的是（）

A . 甘氨酸的R基为—CH₂ ，丙氨酸的R基是—CH₃ B . 由图可知不同氨基酸的R基不同，所以人体内氨基酸的R基有上百种 C . R基中可以有氨基和羧基 D . 一分子谷氨酸中含两个羧基，羧基的结构式可表示为

蛋白质是重要的营养物质，下列有关蛋白质的说法，错误的是（　　）

A . 在人的消化道内，蛋白质可以彻底水解为氨基酸而被人体吸收和利用 B . 组成生物体蛋白质的各种氨基酸之间的区别在于R基的不同 C . 肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子 D . 煮熟肉类中的蛋白质发生变性，是因为高温破坏了蛋白质中的肽键

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

A . 甲硫氨酸的R基团是—CH₂—CH₂—S—CH₃ ，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS B . 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基团的不同引起的 C . n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽链中的氨基数必为m－n D . 某肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂ ，则甜味肽一定是一种二肽

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答下列问题。

（1）肉毒类毒素的化学本质是，可以用进行检测，检测时加入的B液（0.01g/mLCuSO₄）只能加3-4滴的原因。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。
（3）由上图可知，该片段由种单体组成，通过方式形成个肽键，合成肉毒类毒素，肽键的结构简式．
（4）该肉毒类毒素基本单位的结构通式是，其结构特点。
（5）该肉毒类毒素最多有非必需氨基酸组成，各种氨基酸之间的区别在于的不同。
（6）若氨基酸的平均分子量是100，那么形成该片段过程中相对分子质量减少了。

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