酶的结构和性质知识点题库

为保证加酶洗衣粉的效果，应注意( )

A . 用沸水冲泡洗衣粉 B . 用含氯较高的自来水 C . 室温时，用软水溶解洗衣粉 D . 和其他洗涤剂混合使用

1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注．“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．有关酶的叙述错误的是（　　）

A . 酶是一种具有催化作用的蛋白质 B . 酶的催化作用具有选择性和专一性 C . 高温或重金属盐能降低酶的活性 D . 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

一般来说，轻、薄、疏松、滑爽的织物透气性强，穿在身上轻快凉爽，是夏天普遍采用的衣料，各种丝绸即具有以上特点，那么真丝绸衣服脏了应该选用怎样的洗涤剂（　　）

A . 弱碱性的合成洗涤剂 B . 肥皂 C . 中性的合成洗涤剂 D . 纯碱

酶是一种（　　）

A . 糖类 B . 油脂 C . 蛋白质 D . 维生素

下列有关叙述错误的是（　　）

A . 人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动，有通便功能 B . 油脂能增加食物的滋味，也是产生能量最高的营养物质，应尽可能多食用 C . 动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质，可用来制作服装、药材等 D . 葡萄糖是人体内主要供能物质，血液中葡萄糖含量过低，会使人患“低血糖”症

从2011年5月1日起，醉酒驾驶将作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任．醇脱氢酶和醛脱氢酶可以帮助酒精的代谢，酶是一种蛋白质，由此判断两种酶中可能不含（　　）

A . H元素 B . C元素 C . Si元素 D . N元素

市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的．蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去．下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④丝织品．

A . ① B . ②③ C . ①③ D . ②④

酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，如图表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是（　　）

A .

B .

C .

D .

化学与人类生活、社会密切相关。下列有关说法正确的是（）

A . 纤维素属于糖类，是人体中能量的重要来源 B . 维生素C具有还原性，能帮助人体将食物中摄取的不易吸收的Fe³⁺ ，转化为易吸收的Fe²⁺ C . 酶是蛋白质水解的催化剂，因此温度越高，越能加快蛋白质水解的速率 D . 用于3D 打印材料的光敏树酯是纯净物

下列说法错误的是（）

A . 蔗糖，果糖和麦芽糖均为双糖 B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C . 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl₄色 D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

2018年10月3日瑞典皇家科学院宣布，将授予美国科学家弗朗西斯·阿诺德(FrancesH.Arnold)、美国科学家乔治·史密斯(GeorgeP.Smith)及英国科学家格雷戈里· 温特尔(Sir GregoryP.Winter)三位科学家2018诺贝尔化学奖，以表彰他们在酶的定向演化以及用于多肽和抗体的噬菌体展示技术方面取得的成果。在物质的分类上，酶属于（）

A . 单质 B . 无机物 C . 有机物 D . 氧化物

古法酿酒工艺中，以发生化学反应为主的过程是（）

A . 酒曲捣碎 B . 酒曲发酵 C . 加热蒸馏 D . 泉水勾兑

化学与生活、科技、医药、工业生产均密切相关，下列有关化学叙述正确的是（）

A . 《本草经集注》中关于鉴别硝石(KNO₃)和朴硝(Na₂SO₄)的记载：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，该方法应用了焰色反应 B . 我国预计2020年发射首颗火星探测器太阳能电池帆板的材料是二氧化硅 C . 浓硫酸具有强腐蚀性，可用浓硫酸刻蚀石英制艺术品 D . 误食重金属盐引起的人体中毒，可喝大量的食盐水解毒

下列说法错误的是（）

A . 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C . 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl₄褪色 D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

化学与生产、生活密切相关，下列叙述错误的是( )

A . 添加碱性蛋白酶能提高洗衣粉的去污能力，使用时水温越高洗涤效果越好 B . 84消毒液和医用酒精杀灭新冠肺炎病毒的原理不同 C . 用超临界液态CO₂代替有机溶剂萃取大豆油，有利于环保 D . 侯氏制碱法利用了物质溶解度的差异

化学与生活有着密切的联系，下列说法正确的是（）

A . 米酒酿制过程中未涉及氧化还原反应 B . 淀粉和纤维素互为同分异构体 C . 在温水中，加酶洗衣粉的洗涤效果更佳 D . 纤维都是天然高分子化合物

下列有关说法正确的是：（）

A . 糖类、油脂、蛋白质都是有机高分子化合物 B . 油脂在碱性条件下水解可以生产肥皂 C . 淀粉遇到碘盐中的KIO₃会变蓝色 D . 酶是一种高效催化剂，在任何条件下都能发挥催化作用

由于血液中存在如下平衡过程： $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ ，使血液的pH维持在7.35～7.45.如超出这个范围会造成酸中毒(pH过低)或碱中毒(pH过高)，急性中毒时需静脉注射 $\text{[math]}$ 或 $\text{[math]}$ 进行治疗。下列叙述正确的是（）

A . 血液中 $\text{[math]}$ 浓度过高会导致酸中毒，使血液中 $\text{[math]}$ 的值增大 B . 治疗碱中毒时，患者需降低呼吸频率，以增加血液中 $\text{[math]}$ 浓度 C . 急性酸中毒时，救治方式是静脉注射 $\text{[math]}$ 溶液 D . 酸或碱中毒时，会导致血液中的酶发生水解

下列关于有机物的说法正确的是（）

A . 维生素A可促进人体对钙的吸收 B . 酶都是蛋白质，是一种温和高效的催化剂 C . 生活中常使用的尼龙绳属于合成有机高分子材料 D . 糖类、油脂及蛋白质都能水解，从而被人体消化吸收

下列说法错误的是（）

A . 葡萄糖和蔗糖都属于还原性糖 B . 氨基酸是两性化合物 C . 酶的催化作用在高温、强酸、强碱、重金属盐作用下易失效 D . DNA由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成，两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对

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