肥皂、合成洗涤剂知识点题库

化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是（）

A . 可利用废油脂制肥皂 B . 合金中可能含有非金属元素 C . 水玻璃可用于制造木材防火剂 D . 煤经气化和液化的物理变化可变为清洁燃料

下列反应属于皂化反应的是( )

A . 乙酸乙酯在碱性条件下的水解 B . 硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解 C . 软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解 D . 油酸甘油酯在酸性条件下的水解

生活中充满化学，下列叙述中不正确的是( )

A . 洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化 B . 食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质 C . 苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒 D . 蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛

有关肥皂的叙述正确的是( )

①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得

②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油

③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析

④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液

A . ①② B . ②④ C . ③④ D . ①③

将肥皂液(硬脂酸钠)分别装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸有产生，往第二支试管中加入MgCl₂溶液则有产生。写出两支试管中反应的方程式。

参考下列①～③项回答问题：

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数；

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数；

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为?
写出其反应方程式?
（2）在下列①～④的空格内填入适当的词句。
①亚麻仁油比花生油所含的脂肪酸多(填写“饱和”或“不饱和”)；
②黄油比牛油所含的脂肪酸多(填写“低级”或“高级”)；
③硬化大豆油的碘值小的原因是；
④不同油脂的皂化值越大，则油脂的平均相对分子质量；碘化值越高，则表明含越多。
（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需氢气的体积在标准状况下为多少升？
（4）
用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：
＋KOH―→＋

下列有关常见洗涤剂的叙述中，正确的是（　　）

A . 肥皂在任何水质的水中使用，效果相同 B . 不同性质的化学洗涤剂不宜混合使用 C . 使用加酶洗衣粉时，水温越高效果越好 D . 洗涤剂洗涤过程中产生的泡沫越多，去污效果肯定越好

下列有机实验操作或叙述不正确的是（　　）

A . 乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去 B . 用盐析法分离油脂皂化反应的产物 C . 在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精 D . 用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管

下列有关肥皂的说法错误的是（　　）

A . 肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐 B . 肥皂也可以在洗衣机中使用 C . 肥皂的碱性较强，不适合洗涤丝绸、毛织物和某些化学纤维纺织品 D . 肥皂对水质的要求高，硬水、海水、酸性水中都不宜使用

咖喱是一种烹饪辅料，若沾到白色衬衣上，用普通肥皂洗涤时，黄色污渍变成红色，经水漂洗后红色又恢复到黄色，据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂有相似的化学作用（　　）

A . 品红溶液 B . 石蕊试液 C . 氯水 D . KI淀粉溶液

“化学与生活”模块

在我们的日常生活中，化学品无处不在，安全、合理使用化学品已成为社会关注的焦点之一．

（1）洗涤剂是以一种或几种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、柔软剂等功能添加剂的日用化学品．请回答下列有关洗涤知识的问题：
1）肥皂和洗衣粉是最常见的洗涤剂，肥皂的主要有效成分是．洗衣粉的主要有效成分是，这两种洗涤剂的主要有效成分在结构上的共同点是．
2）小明新购置的一件服装，发现服装标牌内有如下洗涤标识，其中标识一的含义是，标识二的含义是
（2）为保证使用器具和环境的卫生，人们往往会使用各种各样的消毒剂．生活中常用的消毒剂有酒精、双氧水、氯系洗涤剂、过氧乙酸等．
1）氯系消毒剂是目前最广泛使用的一类消毒剂，其中最常用的是氯气和漂白粉．由于这两种消毒剂易形成致癌物质，我国从2000年起就逐渐用另一种氯系消毒剂取代氯气，这种氯系消毒剂的化学式是　．有人将漂白粉和洁厕精混合使用，导致中毒，请写出有关的离子方程式　
2）过氧乙酸也是一种常见的消毒剂，在抗击“非典”的过程中，过氧乙酸发挥了巨大的作用．请写出工业上制取过氧乙酸的化学方程式

有下列物质：A．甲醛 B．葡萄糖 C．乙醇 D．乙酸 E．油脂 F．二氧化硫 G．氢氧化铝（填写序号）

（1）工业上制备肥皂的主要原料是　

（2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是　

（3）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO₃ ， Mg（OH）₂〕的是　　

（4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是　　

（5）形成酸雨的主要物质是　

（6）可用于标本制作的防腐剂的是　

（7）糖尿病人通常是指病人的尿液中　　的含量高．

油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析中的

如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理．说出两种方法．

对十二烷基苯磺酸钠

是常用洗涤剂的主要成分．

其结构可用图形来表示，•端为链烃基，O端为极性基．根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：

（1）十二烷基苯磺酸钠分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是下列各图中的　图（填写序号），理由是
（2）进入介质（水）内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的　存在（填写序号），理由是
（3）工业合成对十二烷基苯磺酸钠的一种路线如下图所示：
请回答下列问题：
（3）产品中的亲油基是　
（4）由十二烷基苯制取对十二烷基苯磺酸的化学方程式为，反应类型为
（5）在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质（如奶渍、肉汤）等水解为可溶性的物质而被除去．使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳．加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存．请解释原因
（6）过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠（Na₅P₃O₁₀）做助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果．但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂．请解释原因

某研究性学习小组的同学设计一套方案，在实验室中制取肥皂（如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图）及甘油．已知酒精的沸点为78.5℃、甘油的沸点为290℃，硬脂酸甘油酯的沸点为260℃．

皂化反应的步骤如下：

①在蒸发皿中加入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入5mL NaOH溶液、10mL酒精．

②在不断搅拌下对蒸发皿中液体进行微热，直到混合物变稠．

③待水解完全后，将盛有混合物的蒸发皿放入冷水浴中进行冷却，稍待片刻后，向混合物中加入20mL热蒸馏水，再放入冷水浴中冷却，然后加入25mL饱和食盐水并充分搅拌．

④用纱布滤出上层固态物质并将其挤干，然后进行成形处理即得到肥皂．

请回答下列问题：

（1）写出皂化反应的化学方程式：．
（2）不用大火加热的原因：，确定油脂完全水解的依据．加入饱和食盐水的目的是，加入饱和食盐水后固态物质在上层，下层物质是．
（3）有人认为肥皂水属于胶体，如何确定此判断是否正确？．

以动植物油脂为原料，在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下，下列叙述错误的是（）

A . 生物柴油可由再生资源制得 B . 生物柴油是不同酯组成的混合物 C . 该反应属于油脂的皂化反应 D . “地沟油”可用于制备生物柴油

现有下列四种物质a．葡萄糖b．乙醇 c．苹果汁d．油脂，请按下列要求填空(填代号)：

（1）富含维生素 C 的是；
（2）可直接进入血液，补充能量的是；
（3）医药上常用作消毒剂，能有效杀灭2019-nCoV的是。
（4）工业上制备肥皂的主要原料是；

下列说法错误的是（）

A . 对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应，可得到合成纤维PET B . 甘油与纤维素均可与浓硝酸发生酯化反应生成烈性炸药 C . 氢化油可用来制肥皂，也可用于生产人造奶油 D . 蛋白质溶液中加入几滴茚三酮溶液，加热至沸腾会出现紫玫瑰色固体

劳动成就梦想。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是( )

选项	劳动项目	化学知识
A	社区服务：用75%的酒精对桌椅消毒	75%的酒精可使蛋白质变性
B	实验操作：NH₃和H₂O的喷泉实验	氨气溶于水呈碱性
C	生产活动：利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品	氢氟酸可与SiO₂反应
D	自主探究：以油脂为原料制肥皂	油脂可发生皂化反应

A . A B . B C . C D . D

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