二糖的性质和用途知识点题库

有两位同学同时进行蔗糖的性质实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题：

（1）甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生，其原因是___ 。

A . 蔗糖尚未水解 B . 加热时间不够 C . 煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸 D . 蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
（2）乙的操作是：将蔗糖溶液与稀H₂SO₄共沸后，向溶液中加入新制Cu（OH）₂悬浊液，加热至沸腾，一直未见红色沉淀产生，其原因是。
（3）检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是__。

A . 新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸 B . 银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液 C . 银氨溶液、氢氧化钠溶液 D . 新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液
（4）两个同学都没有将实验做成功，原因是多方面的。你认为甲同学应该如何操作才能获得成功：。

从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜。产生这一现象的原因是( )

A . 蔗糖本身有还原性 B . 蔗糖被还原 C . 实验过程中蔗糖发生水解 D . 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨，在水浴中加热．实验结果没有银镜产生．其原因是（　　）

A . 蔗糖尚未水解 B . 蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 C . 加热时间不够 D . 煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸

下列说法中，不正确的是（　　）

A . 蔗糖可作调味剂 B . 铁粉可作抗氧化剂 C . 碳酸氢钠可作抗酸药 D . 熟石灰可作食品干燥剂

下列物质中，在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（　　）

A . 葡萄糖 B . 麦芽糖 C . 溴乙酸 D . 甲酸钠

①淀粉、②麦芽糖、③果糖、④葡萄糖、⑤纤维素、⑥蔗糖，

用对应的序号填空；

（1）属于单糖的是　；

（2）属于多糖的是　　；

（3）属于双糖的是　　；

（4）遇碘（I₂）变蓝色的是　　．

下列叙述中，正确的是（）

A . 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，加入新制Cu（OH）₂ ，加热到沸腾，能生成砖红色沉淀 B . 灼烧纯棉织品时有烧焦羽毛的气味 C . 蛋白质、淀粉、纤维素都是高分子物质 D . 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（　　）

A . 均是高分子化合物 B . 常温下，遇碘水均会显蓝色 C . 均只含有C，H，O三种元素 D . 均是生命活动必不可少的物质

下列关于有机物的说法正确的是（　　）

A . 淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应 B . 蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物 C . 苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂 D . 石油裂解和煤的干馏都是化学变化，而石油的分馏和煤的气化都是物理变化

下列物质中不属于高分子化合物的是（）

A . 麦芽糖 B . 淀粉 C . 纤维素 D . 蛋白质

下列说法中，正确的是（）

A . 蔗糖不能水解 B . 天然油脂属于酯的混合物 C . 蛋白质遇NaCl溶液变性 D . 蚕丝属于合成纤维

下列物质中，水解前后均可发生银镜反应的是（）

A . 蔗糖 B . 麦芽糖 C . 淀粉 D . 乙酸甲酯

化学与生活息息相关。下列说法错误的是( )

A . 油脂可以制香皂 B . 淀粉没有甜味，淀粉不属于糖类 C . 蛋白质既能与酸反应，也能与碱反应 D . 具有强氧化性的含氯消毒液可使新冠病毒变性失活

化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是（）

A . 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和合成纤维的主要成分都是蛋白质 B . 石油干馏可得到石油气、汽油、煤油、柴油等 C . 从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现 D . 纯碱可用于生产普通玻璃，日常生活中也可用纯碱溶液来除去物品表面的油污

某物质在组成元素上与其他三种不同，该物质是（）

A . 蔗糖 B . 果糖 C . 蛋白质 D . 油脂

化学与日常生活密切相关，下列有关说法正确的是（）

A . 光导纤维属于硅酸盐材料 B . “汽车尾气催化净化”有利于减少空气污染 C . 地沟油过滤后可用于食品加工 D . 纤维素能在人体内水解生成葡萄糖

下列说法错误的是（）

A . 煤干馏得到的煤焦油中含有苯酚等芳香烃 B . 油脂完全水解的产物中一定含有甘油 C . 以秸秆为原料可以得到乙醇等液态燃料 D . 乙醛使溴水褪色的原因是乙醛与溴水发生了氧化还原反应

化学与生活、科技及环境密切相关。下列说法正确的是（）

A . 抗击新型冠状病毒用到的“84消毒液”的有效成分为 $\text{[math]}$ B . “建本雕版印刷技艺”使用的木质雕版主要成分为纤维素 C . 嫦娥四号采样器带回的月壤中的 $\text{[math]}$ 属于氧化物 D . 陶瓷工艺品建盏(中国国家地理标志产品)属于新型无机非金属材料

关于糖类、油脂、蛋白质的叙述中，正确的是（）

A . 油脂和纤维素均属于天然高分子 B . 葡萄糖、蔗糖和蛋白质均能发生水解反应 C . 在加热条件下葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应 D . 淀粉、油脂和蛋白质都只含 $\text{[math]}$ ， $\text{[math]}$ ， $\text{[math]}$ 三种元素

劳动教育是五育并举的重要一环，下列劳动涉及的化学知识不正确的是（）。

选项	劳动项目	化学知识
A	垃圾分类	“可回收物”中废纸、塑料、玻璃均属于无机非金属材料
B	秋收体验	收获的秸秆可用于生产酒精、饲料
C	污水处理	利用明矾可使废水中的细小颗粒絮凝聚沉
D	抽纱实践	汕抽纱所用材料棉、麻面料均为纤维素

A . A B . B C . C D . D

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