单糖的性质和用途知识点题库

单糖是（）

A . 具有甜味的物质 B . 具有一个分子比较简单的糖 C . 不能在水解成更简单的糖 D . 最简式为的C_n(H₂O)_m有机物

有关糖类的叙述中正确的是(　　)

A . 糖类是具有甜味的物质 B . 糖类是具有C_n(H₂O)_m通式的物质 C . 糖类是含有醛基的物质 D . 糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的主要来源

下列试剂不能鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液的是(　　)

A . NaOH溶液 B . 石蕊溶液 C . 银氨溶液 D . Na₂CO₃溶液

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说

明该尿液中含有（）

A . 食醋 B . 白酒 C . 食盐 D . 葡萄糖

下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是（）。

A . 能加氢生成六元醇 B . 能与新制氢氧化铜反应 C . 与醇发生酯化反应 D . 能被氧化为酒精和 $\text{[math]}$

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖(C₆H₁₂O₆)。下列说法正确的是 ( )。

A . 葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C₆(H₂O)₆ ，每个葡萄糖分子中含6个H₂O B . 糖尿病病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C . 葡萄糖可用于制镜工业 D . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的一种化学性质(不用写反应方程式):。
（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是（）

A . 蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水 B . 用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛 C . 人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 D . 紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性
（4）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式:。

淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：

下列物质能与银氨溶液反应的是（）

A . 葡萄糖 B . 油脂 C . 乙醇 D . 纤维素

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述不正确的是（）

A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 B . 葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生 C . 油脂在碱性条件下水解可制肥皂 D . 蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水

已知葡萄糖的结构简式为CH₂OH（CHOH）₄CHO，由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是（）

A . 葡萄糖能发生酯化反应 B . 葡萄糖具有还原性 C . 葡萄糖充分燃烧的产物为CO₂与H₂O D . 完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，所需氧气物质的量不相同

葡萄糖是一种单糖，其主要原因解释正确的是（　　）

A . 分子结构最简单 B . 在糖类物质中含碳原子最少 C . 不能水解生成更简单的糖 D . 分子中含有一个醛基

下列叙述错误的是 ( )

A . 天然气和沼气的主要成分都是甲烷 B . 空气中二氧化碳浓度升高，导致酸雨的形成 C . 淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D . 葡萄糖和蔗糖都含有C，H，O三种元素，但不是同系物

下列说法正确的是（）

A . 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 B . 油脂、糖类、蛋白质在一定条件下均能与水发生反应 C . 动物脂肪属于天然高分子化合物，工业上用于生产肥皂 D . 含蛋白酶的洗衣粉可以洗涤丝绸、全羊毛等纤维织物，且水温高于50℃洗涤效果好

化学与生活密切相关，下列说法错误的是（）

A . 电子垃圾统一回收、拆解、再利用，能够减少对土壤和水源的污染 B . 可溶性的铝盐和铁盐可用作生活用水的净水剂 C . 油脂、糖类以及蛋白质在人体内均能发生水解反应 D . 硫酸钙和碳酸钙都可作建筑材料

下列说法正确的是（）

A . 糖类、油脂、蛋白质均能发生水解 B . 氨基酸均只含有一个羧基和一个氨基 C . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 D . 聚乙烯、油脂、纤维素均为高分子化合物

下列说法正确的是（）

A . 凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类 B . 糖类都能发生水解反应 C . 油脂、糖类都属于高分子化合物 D . 葡萄糖属于单糖

下列说法不正确的是（）

A . 往蛋白质溶液中逐滴加入稀硫酸钠溶液，会产生白色沉淀，加水后沉淀不溶解 B . 苯与CCl₄两种有机物可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 C . 葡萄糖溶液能发生银镜反应 D . 油脂与氨基酸在一定条件下均能与NaOH溶液反应

下列关于食物中的基本营养物质的叙述错误的是（）

A . 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 B . 葡萄糖在碱性、加热条件下可以与银氨溶液反应 C . 植物油和动物脂肪中碳原子的连接方式完全相同 D . 酶是生物体内重要的催化剂

某些有机物之间的转化关系如图。已知有机物A是一种重要的化工原料，其产量可衡量一个国家石油化工的发展水平。

（1）写出D中官能团名称：；④的反应类型是。
（2）反应⑤的化学方程式为。
（3）下列说法正确的是____。

A . 淀粉发生反应①后，加少量新制氢氧化铜、加热，可以检验C的生成 B . 反应②为水解反应，反应③为加成反应 C . 可以用饱和碳酸钠溶液除去E中混有的B、D D . 物质的量相等的A和B完全燃烧，消耗氧气相等

下列关于基本营养物质的说法正确的是（）

A . 人体摄入的糖类均会发生水解最终生成葡萄糖 B . 向淀粉的水解液中直接滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉未完全水解 C . 植物油中含有碳碳双键，因此可发生皂化反应制作肥皂 D . 向鸡蛋清溶液中加入几滴浓硫酸，加热，产生黄色沉淀

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