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油脂的性质、组成与结构 知识点题库

下列关于有机物的叙述正确的是（　　）

A . 苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 B . C4H10有三种同分异构体 C . 氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D . 乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
下列说法不正确的是（   ）
A . 明矾可用作除去污水中悬浮颗粒的混凝剂 B . 棉花、羊毛、腈纶和涤纶都属于合成纤维 C . 使用青霉素前一定要进行皮肤敏感试验 D . 利用油脂在碱性溶液中的水解可制取肥皂
下列说法不正确的是（   ）
A . 淀粉可以制得葡萄糖和酒精 B . 铝合金的熔点和硬度均高于纯铝 C . 玻璃、塑料、金属、纸类均是可回收的物品 D . 硬化油不易被空气氧化而便于储存和运输
下列叙述中，正确的是（   ）
A . 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，加入新制Cu（OH）2 ， 加热到沸腾，能生成砖红色沉淀 B . 灼烧纯棉织品时有烧焦羽毛的气味 C . 蛋白质、淀粉、纤维素都是高分子物质 D . 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
下列关于油脂的叙述中错误的是(    )
A . 从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B . 用热的纯碱溶液去油污效果更好 C . 硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D . 用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油
下列说法错误的是（   ）
A . 蔗糖，果糖和麦芽糖均为双糖 B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C . 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4色 D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
下列说法正确的是（    ）
A . 苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因为发生氧化反应 B . 向试管中加入2mL5%硫酸铜溶液，再滴加几滴稀氢氧化钠溶液，混匀，立即加入2mL10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾，可看到红色沉淀 C . 皂化反应属于取代反应 D . 用蒸馏法分离乙酸乙酯和饱和碳酸钠溶液
有关天然产物水解的叙述错误的是（   ）
A . 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 B . 可用碘检验淀粉水解是否完全 C . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D . 油脂水解可得到丙三醇
油脂的主要成分是与生成的酯。油脂在酸性条件下的水解产物为和。
下面实验方法正确的是（  ）
A . 制取乙酸乙酯时，先将1体积的酒精倒入3体积的浓硫酸中 B . 制乙烯时，用量程为100℃的温度计代替量程为300℃的温度计，测反应液的温度 C . 蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水后又能溶解 D . 用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
下列说法中，错误的是（   ）
A . 油脂水解的产物中含甘油 B . 塑料、合成树脂和合成橡胶被称为“三大合成材料” C . 蛋白质可水解生成多肽和氨基酸 D . 医疗上用 75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性
化学与生产生活息息相关，下列说法错误的是（   ）
A . 秸秆大量焚烧将产生雾霾 B . 由地沟油炼制的生物柴油属于烃类物质 C . “山东疫苗案”涉及的疫苗，因未冷藏储运而失效，这与蛋白质变性有关 D . 硅胶多孔，常用作食品干燥剂
                
  1. （1） 下列说法正确的是__________(填序号)。
    A . 油脂水解可得到氨基酸和甘油 B . 用酸性KMnO4溶液可以鉴别甲烷与乙烯 C . CH4和C5H12一定互为同系物 D . 在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生聚沉，加水后又能溶解
  3. （2） 某有机物烃X中碳元素的质量分数约为83.72%，此有机物的蒸气在相同条件下是等体积氢气质量的43倍，若X结构中含有2个甲基，则X的结构简式为。
  5. （3） 苯可以与浓硫酸发生取代反应生成苯磺酸( 图片_x0020_100022 )，根据质量守恒原理，可判断出此反应的另一个反应产物为。
化学与生产、生活、材料等密切相关，下列叙述正确的是（   ）
A . 古代记载文字的器物——甲骨，其主要成分是蛋白质 B . “地沟油”不能食用，但可以加工成肥皂或生物柴油 C . 人造纤维、合成纤维属于合成材料，天然纤维不属于合成材料 D . 聚乙烯(PE)和聚氯乙烯(PVC)都是食品级塑料制品的主要成分
下列说法正确的是（   ）
A . 石油裂化的主要目的是为了获得芳香烃 B . 所有蛋白质与浓硝酸都可发生颜色反应 C . CH3CHBr2可能是乙烯发生加成反应得到的产物 D . 油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是丙三醇
下列关于有机物的叙述正确的是（   ）
A . 煤的干馏，石油的分馏均属物理变化 B . 新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料 C . 在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖 D . 淀粉、食用花生油、鸡蛋清都能发生水解反应
下列说法错误的是（   ）
A . 糖类是生物体维持生命活动所需能量的主要来源 B . 醋酸纤维、粘胶纤维、铜氨纤维的主要成分均为纤维素 C . 植物油水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油 D . 加热能杀死新冠病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
下列关于有机物的说法正确的是（   ）
A . 油脂只在碱性条件下水解 B . 可用金属钠区分乙醇和苯 C . 淀粉和纤维素互为同分异构体 D . 石油的分馏和煤的气化都是物理变化
人们对“地沟油”总是避之不及，生怕流向自己的餐桌。“地沟油”的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取甘油和（   ）
A . 葡萄糖 B . 高级脂肪酸 C . 味精 D . 氨基酸
糖类、油脂、蛋白质是生命中的基本营养物质.下列说法中正确的是（   ）
A . “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂 B . 糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应，但水解产物不相同 C . 淀粉和纤维素均属于天然高分子化合物，二者互为同分异构体 D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
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