有害化学物质的性质与人体健康 知识点题库

化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是

当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是(     )

用所学化学知识分析下列做法，其中正确的是（）

食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是(    )

“食品安全是大事。”下列做法中，有益于人体健康的是

下列物质的利用对人体健康没有危害的是（  ）

最近，科学家研究确认，一些油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺（C₃H₅ON）．

下列叙述合理的是（   ）

下列有关健康的说法错误的是（   ）

现有下列十种物质：①NaHCO₃；②Na₂CO₃；③Ca（OH）₂；④CaO；⑤CuSO₄；⑥CuSO₄•5H₂O；⑦甲醛；⑧CO；⑨CO₂；⑩SO₂请用上述物质的编号填空．

化学服务于生活，下列物质的用途错误的是（   ）

化学与生活、生产、科技密不可分。下列叙述中正确的是(     )

下列关于物质用途的说法错误的是（   ）

日常生活中，我们常饮用桶装水网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄入一定量可导致中毒此外，亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质一亚硝胺，饮用会致癌。这是真的吗？

问题：加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响？

查阅资料：我国在《GB19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐（以NO₂计）的含量规定为小于5μg/L。

进行实验：①取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO₂计）检测结果如下表：

加热时间/h	0	1	3	6	12	24	36
含量/µg/L	0.67	0.73	1.12	1.23	1.81	2.44	3.53

②取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO₂2.5计）检测结果如图。

已知人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝天酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒。没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌。反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收。

请依据以上文章内容，回答下列问题：

下列措施或事故处理方法错误的是（）

随着社会的发展，人们越来越关注自身健康与生存环境，下列做法合理可行的是（）

物质的用途与性质密切相关。下列叙述不正确是（   ）

化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。下列有关说法正确的是（   ）

“关爱生命，注意安全”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（   ）

“民以食为天， 食以安为先”。 下列说法正确的是（   ）