水解反应知识点题库

列有关物质水解的说法不正确的是（　　）

A . 蛋白质水解的最终产物是多肽 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 纤维素能水解成葡萄糖 D . 油脂水解产物之一是甘油

下列关于有机物的说法中正确的是（　　）

①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇的一种燃料，它是一种新型化合物

③为除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液

④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化

⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu（OH）₂悬浊液发生反应．

A . ①②⑤ B . ①②④ C . ①③⑤ D . ③④⑤

下列物质中，既能发生水解反应，又能发生加成反应，但不能发生消去反应的是（）

A . CH₂=CH﹣CH₂CH₂Cl B . CH₃CH₂Cl C . CH₃Br D .

下列化学方程式中，不属于水解反应的是（）

A . CH≡CH+H₂O $\text{[math]}$ CH₃CHO B . C₂H₅Br+H₂O $\text{[math]}$ C₂H₅OH+HBr C . CaC₂+2H₂O→Ca（OH）₂+C₂H₂↑ D . CH₃COOCH₃+H₂O $\text{[math]}$ CH₃COOH+CH₃OH

下列有机物中，能发生消去反应生成2种烯烃，又能发生水解反应的是（）

A . 2﹣溴丁烷 B . 3﹣甲基﹣3﹣氯己烷 C . 2，2﹣二甲基﹣1﹣氯丁烷 D . 1，3﹣二氯苯

下列关于有机物的说法中正确的是(　　)

A . 淀粉和纤维素互为同分异构体 B . 蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸 C . 油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应 D . 蛋白质、纤维素、蔗糖都是高分子化合物

化合物Y具有抗菌、消炎作用，可由X制得。

下列有关化合物X、Y的说法正确的是（）

A . 1 mol X最多能与2 mol NaOH反应 B . Y与乙醇发生酯化反应可得到X C . X、Y均能与酸性KMnO₄溶液反应 D . 室温下X、Y分别与足量Br₂加成的产物分子中手性碳原子数目相等

下列关于食物中的基本营养物质的叙述不正确的是（）

A . 葡萄糖和果糖都不能发生水解反应 B . 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应 C . 淀粉和纤维素都是天然高分子化合物 D . 蛋白质在酶的催化作用下水解生成氨基酸

阿斯巴甜(Aspartame)是一种具有清爽甜味的有机化合物，结构简式如图所示。下列说法错误的是（）

A . 阿斯巴甜属于氨基酸，分子式为C₁₄H₁₈N₂O₅ B . 阿斯巴甜能发生氧化、取代、消去等反应 C . 阿斯巴甜分子的核磁共振氢谱共有11种吸收峰 D . 阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应

一种从植物中提取的天然化合物M可用于生产香水，其结构简式如图所示，下列物质中与该化合物不能发生反应的是（）

A . 酸性高锰酸钾溶液 B . 溴的四氯化碳溶液 C . 丙酸 D . 氢氧化钠溶液

下列说法正确的是（）

A . SO₂可以用来漂白纸浆、毛、丝、草帽辫，增白食品等 B . 糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 C . 汽车尾气中含有的氮氧化物，是汽油不完全燃烧造成的 D . 高锰酸钾溶液、次氯酸钠溶液、双氧水都能杀菌消毒，这是利用他们的强氧化性

咖啡酸具有较广泛的抑菌作用，结构简式为

。下列有关说法中正确的是( )

A . 该物质可以发生水解反应 B . 可以用酸性高锰酸钾溶液检验碳碳双键 C . 1 mol咖啡酸与足量钠、碳酸氢钠溶液反应，在相同条件下生成气体的体积比为1∶2 D . 1 mol咖啡酸可与4 mol Br₂发生反应

PTMC属于可降解脂肪族聚酯，在药物释放、医疗器械等生物医学领域有广泛的应用。PTMC由X[

]、Y（HOCH₂CH₂CH₂OH）、Z

]反应而成，其结构如下。下列说法正确的是（）

A . X与Z单体相同 B . X与Z互为同分异构体 C . 生成PTMC的反应为缩聚反应 D . 1molPTMC完全水解需要消耗(m+n－1)molNaOH

下列有机物中，能发生消去反应生成2种烯烃(不考虑顺反异构)，又能发生水解反应的是（）

A . 2-溴丁烷 B . 3-乙基-3-氯戊烷 C . 2，2-二甲基-1-氯丁烷 D . 1，3-二氯苯

下列叙述错误的是（）

A . 人的皮肤在强紫外线的照射下会被灼伤 B . 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 C . 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 D . 蜂蚁叮咬人的皮肤时会将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液

某有机物的结构简式可表示为HOCH₂CH＝CHCH₂COOH，该有机物不可能发生的反应是：（）

A . 加成反应 B . 取代反应 C . 水解反应 D . 聚合反应

化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是（）

A . “绿蚁新醅酒，红泥小火炉”中“新醅酒”的酿造过程中只发生水解反应 B . 专家指出，“熟鸡蛋返生”为伪科学，是因为蛋白质变性是不可逆变化 C . 新疆长绒棉是制造高档纺织品的原料，其主要化学成分纤维素和淀粉互为同分异构体 D . 2022年中国运动健儿们将身披“堡垒”战衣出征冬奥，衣服面料成分为聚氨酯纤维，属于天然有机高分子材料

关于有机反应类型，下列判断错误的是（）