胶体的性质与作用：（1）丁达尔效应：由于胶体粒子直径在1～100nm之间，会使光发生散射，可以使一束直射的光在胶体中显示出光路。（2）布朗运动：①定义：胶体粒子在做无规则的运动。
②水分子从个方向撞击胶体粒子，而每一瞬间胶体粒子在不同方向受的力是不同的。（3）电泳现象：①定义：在外加电场的作用下，胶体粒子在分散剂里向电极作定向移动的现象。②解释：胶体粒子具有相对较大的表面积，能吸附离子而带电荷．扬斯规则表明：与胶体粒子有相同化学元素的离子优先被吸附．以AgI胶体为例，AgNO₃与KI反应，生成AgI溶胶，若KI过量，则胶核AgI吸附过量的I^-而带负电，若AgNO₃过量，则AgI吸附过量的Ag⁺而带正电．而蛋白质胶体吸附水而不带电。③带电规律：a、一般来说，金属氧化物、金属氢氧化物等胶体微粒吸附阳离子而带正电；b、非金属氧化物、金属硫化物、硅酸、土壤等胶体带负电；c、蛋白质分子一端有-COOH，一端有-NH₂，因电离常数不同而带电；d、淀粉胶体不吸附阴阳离子不带电，无电泳现象，加少量电解质难凝聚。④应用：a、生物化学中常利用来分离各种氨基酸和蛋白质。b、医学上利用血清的纸上电泳来诊断某些疾病。c、电镀业采用电泳将油漆、乳胶、橡胶等均匀的沉积在金属、布匹和木材上。d、陶瓷工业精练高岭土．除去杂质氧化铁。e、石油工业中，将天然石油乳状液中油水分离。f、工业和工程中泥土和泥炭的脱水，水泥和冶金工业中的除尘等。（4）胶体的聚沉：①定义：胶体粒子在一定条件下聚集起来的现象．在此过程中分散质改变成凝胶状物质或颗粒较大的沉淀从分散剂中分离出来。