鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质 知识点题库

下列鉴别方法，错误的是

下列物质鉴别方法可行的是（      ）

食物中的淀粉[（C₆H₁₀O₅）n]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），并溶解在血液里，提供营养和能量．

①淀粉、葡萄糖属于（填“无机物”或“有机物”），它们均由种元素组成．

②欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是（填序号）．

A．氢氧化钠溶液    B．碳酸钠溶液   C．稀盐酸    D．碘水．

下列实验操作、现象、结论或解释不正确的一组是（　　）

组别	操作	现象	结论或解释
A	切开土豆，在剖面上滴两滴碘水	变蓝	土豆含有淀粉
B	在1mL无色溶液中滴加石蕊试液	溶液变红	原溶液呈碱性
C	取3mLH2O2溶液微热，再向该溶液中加入少量MnO2	先产生少量气泡，加MnO2后产生大量气泡	MnO2对H2O2分解有催化作用
D	取2mL鸡蛋清，加入几滴硫酸铜溶液	鸡蛋清凝结	硫酸铜能使蛋白质变性

在豆浆中加入盐卤或石膏，能制成豆腐，这是利用了大豆中蛋白质的什么性质？ ．蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质，会引起分子结构发生变化，导致蛋白质丧失原有的生理功能，称为蛋白质的变性，这里的变性应该是 （填物理变化或化学变化），从上述的内容中你受到哪些启发？ ．

人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的 

A．牛奶       B．食盐水       C．鸡蛋清       D．肥皂水．

不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（  ）

下列有关实验现象的描述错误的是．

蚕丝含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（  ）

2016年4月15日是我国首个“全民国家安全教育日”．下列说法错误的是（   ）

鉴定下列各组物质，所选试剂错误的是（   ）

人们常说，下霜后大白菜会变甜，这句话有没有科学道理呢？某同学查阅了一些资料并通过实验进行验证．

资料1：绿色植物通过光合作用制造的有机物主要是淀粉，而淀粉是不甜的．

资料2：科学研究表明，在冬季，一些蔬菜的植株体内会产生葡萄糖，溶于水后使细胞液中 糖分增加，细胞液的凝固点降低，这样细胞液就不容易结冰，植株就不容易被冻坏．

资料3：葡萄糖（C₆H₁₂O₆）与新制的氢氧化铜在加热的条件下，可生成葡萄糖酸（C₆H₁₂O₇） 和水，同时生成砖红色沉淀氧化亚铜（Cu₂O），据此可以检验葡萄糖的存在．

步骤一：在大白菜基部切取一段叶片，置于研钵中研磨直至出现汁液，将等量汁液分别移入 1号、2号两个烧杯中．

步骤二：在1号烧杯中加入碘液，发现变蓝色．

步骤三：在小试管中加2毫升质量分数为0.1%的氢氧化钠溶液，再滴加4至5滴质量分数 为0.05%的硫酸铜溶液，有蓝色沉淀生成．

步骤四：把小试管中的物质倒入2号烧杯，加热至沸腾并搅拌，发现蓝色沉淀逐渐消失并出 现砖红色沉淀．

根据上述资料及实验现象分析，回答以下问题：

下列实验现象描述错误的是（   ）

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是(    )

下列实验操作中，不能达到实验目的是（   ）

	实验目的	实验操作
A	鉴别涤纶和羊毛面料	分别取样灼烧、闻气味
B	除去铜粉中少量铁粉	加入过量稀盐酸，充分反应后过滤
C	除去硫酸铜溶液中少量硫酸	加入过量的氧化铜粉末、充分反应后过滤
D	分离硫酸钠和硫酸铜的混合溶液	加入过量氢氧化钠溶液后过滤，将滤渣溶于稀硫酸

下列叙述正确的是(      )

下列实验现象与解释不相符的是(    )

	实验	现象	解释原因
A	红磷燃烧	产生大量白烟	生成五氧化二磷固体
B	酒精与水混合	总体积变小	分子之间有空隙
C	硝酸铵溶于水	溶液温度降低	硝酸铵溶于水吸热
D	鸡蛋清溶液中加乙酸铅溶液	产生白色沉淀	蛋白质的溶解性变小

下列说法错误的是（）

下列有关实验的叙述正确的是（   ）

近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（   ）

下列说法错误的是（   ）