均衡营养与健康 知识点题库

（1） 野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．

主食和配菜中主要含有蛋白质、 、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你可以再准备一样 （填字母序号）；

A．炒鸡蛋     B．牛奶    C．黄瓜    D．烤野兔肉

（2） 在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是 ．

（1） 现在的衣服面料多种多样，有一种面料叫“冰蚕丝”，其主要成分为合成纤维．试用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝．

（2） 均衡的膳食结构可以保障身体健康．某种食品的配料标签如图1所示．

①该配料中富含蛋白质的物质是．

②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是．

（3） 良好的生活环境可以提升生活质量．

在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气味可能是（填字母）．为避免它对室内空气的污染，你采取的措施是．

A．氮气   B．二氧化碳   C．甲醛    D．甲烷

（4） 先进的交通工具可用加快出行步伐.2015年12月20日，济青高铁全面开工，建成后，济南青岛之间将实现1小时高铁直达．修建铁路所需大量钢铁是以铁矿石为主要原料冶炼而得．

①写出用一氧化碳和赤铁矿炼铁的化学方程式；

②雨后的铁轨表面易产生少量的锈迹，原因是铁在潮湿的空气中易生锈；

③铝热剂是修建铁路时常用的焊接材料，其反应原理是铝在一定条件与氧化铁反应得到熔融的铁与另一种氧化物，该反应的化学方程式，基本反应类型是．

（1） 明矾可用于净水，是因为明矾溶于水生成的胶状物可以悬浮于水中的杂质，使之从水中沉降出来，日常生活中常用的方法降低水的硬度．

（2） 某学校食堂的早餐提供：鸡蛋、小米粥、鲜肉包、馒头及面条，请你从均衡营养的角度建议食堂增加含      的食物（填字母）

（3）

图中所标示的各部件中，属于有机合成材料的是 （填序号）

（4）

甲醛（CH₃OH）有毒，误饮可使眼镜失明，甚至死亡，最新研究证明，用氨气（NH₃）处理含有甲醛的工业废水，可使其转变成无毒的物质，有关反应的化学方程式为5CH₃OH+12O₂+6NH₃ 3X+5CO₂+19H₂O，则X的化学式为．

（5） 丙烷（C₃H₈）是家用液化石油气的主要成分之一，它和甲烷在空气中染色生成物相同，请写出丙烷燃烧的化学方程式．

（1） 菜谱中含糖类的是；

（2） 食堂使用加铁酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止；

（3） 从合理膳食的角度分析，他的午餐食谱中应增加．（填一种食物名称）

（1） 果果过生日，妈妈买了生日蛋糕，点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的方法利用的原理是．

（2） 爸爸在厨房为烧制了一顿丰富到晚餐．

①爸爸使用铁制大勺炒菜，这主要是利用了铁具有优良的性．

②爸爸为大家做了米饭、红烧肉、花生米、水煮鱼、牛肉汤等饭菜，在客厅就能闻到香味，请从分子的角度解释闻到的饭菜香味的原因，果果认为在这些食物中缺乏这种营养素．

（3） 餐后果果来到厨房用洗洁精和水来洗涤餐具，这是利用原理．

（1） 早上出门时，小明选择了一件腈纶衬衣，它是由材料制成的．

（2） 上午游玩时，闻到了远处扑鼻的花香，说明了．

（3） 中午他们准备的食物和饮料有：咸味烤饼、牛奶、烤肉串、米饭、矿泉水，从均衡膳食角度，还需要补充的食物是．

（4） 下午离开时，他们用泥沙覆盖火堆，使火熄灭．采用这种灭火的方法的目的是．