第一节 油脂 知识点题库

（1） 十二烷基苯磺酸钠分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是下列各图中的 图（填写序号），理由是 

（2） 进入介质（水）内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的　 存在（填写序号），理由是 

（3） 工业合成对十二烷基苯磺酸钠的一种路线如图所示：

请回答下列问题：

产品中的亲油基是 

（4） 由十二烷基苯制取对十二烷基苯磺酸的化学方程式为 ，反应类型为 

（5） 在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质（如奶渍、肉汤）等水解为可溶性的物质而被除去．使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳．加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存．请解释原因 

（6） 过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠（Na₅P₃O₁₀）做助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果．但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂．请解释原因