2022-2023年北师大版初中生物学八下第25章 第1节 发酵技术 同步测试卷

2022-2023年北师大版初中生物学八下第25章 第1节 发酵技术 同步测试卷
教材科目：生物
试卷分类：八年级下学期
文件类型：.doc
发布时间：2026-05-01
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以下为试卷部分试题预览

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1. 单选题	详细信息
在气温较高的夏秋季节，未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，大多会变馊、变酸，其原因主要是（　　） A . 蔬菜的呼吸作用   B . 微生物的分解作用 C . 蔬菜的蒸腾作用 D . 蔬菜含维生素丰富

2. 单选题	详细信息
夏天放在桌上的一杯豆浆很快就会变质了，主要原因是（　　） A . 空气中的灰尘大量落到豆浆中，使豆浆变质 B . 夏天气温高，落在豆浆中的细菌和真菌大量繁殖，使豆浆变质 C . 夏天气温高，使豆浆变质 D . 长时间放置使豆浆变质

3. 单选题	详细信息
夏天，食物容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（　　） A . 营养物质缺少 B . 有机物分解杂乱 C . 食品中的细菌、真菌繁殖速度快 D . 食品中有机物分解慢

4. 单选题	详细信息
日常生活中，人们常常将水果、蔬菜、熟食和奶制品等食品，保存在冰箱的冷藏室中保鲜．人们的这种习惯是利用了下列关于细菌等微生物的哪种特性（　　） A . 微生物休眠  B . 细菌数量极少 C . 低温能杀死细菌   D . 低温能抑制细菌繁殖

5. 单选题	详细信息
学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中．能够成功制成酸奶的操作是（ ） A . 煮沸后立即倒入酸奶并封存 B . 煮沸后冷却再倒入酸奶并封存 C . 煮沸后立即倒入酸奶不封存 D . 煮沸后冷却再倒入酸奶不封存

6. 单选题	详细信息
在5～7月，买回来的荔枝放几天后有酒味产生，引起荔枝发酵的是（    ） A . 乳酸菌 B . 酵母菌 C . 青霉菌 D . 细菌

7. 单选题	详细信息
酿酒过程中，温度对酒精的发酵过程起到至关重要的作用，我们应该把发酵温度控制在（    ） A . 0～10℃ B . 18～25℃ C . 25～30℃ D . 40℃以上

8. 单选题	详细信息
下列可通过微生物工厂化生产的产品是（    ） ①青霉素  ②氨基酸   ③食用有机酸  ④酶制剂  ⑤甜味剂． A . ①②③④⑤ B . ①②③④ C . ②③④ D . ①③④⑤

9. 单选题	详细信息
现代许多农民利用微生物抽取沼气，一方面清除了生活垃圾，美化了居住环境，另一方面充分利用了资源，节省了开支．利用微生物抽取沼气所应用的技术主要是（　　） A . 发酵技术 B . 育种技术 C . 生殖辅助技术 D . 转基因技术

10. 单选题	详细信息
利用酵母菌发酵酿制酒的过程中，温度过高或过低都会影响酵母菌发酵．下图能正确反应酵母菌发酵时产酒量随温度变化的曲线的是（   ） A . B . C . D .