| 1. 单选题 | 详细信息 |
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“高钙奶”中“钙 ”是指( )
A . 原子
B . 元素
C . 分子
D . 单质
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| 2. 单选题 | 详细信息 |
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老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松,该元素是( )
A . 钙
B . 锌
C . 铁
D . 碘
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| 3. 单选题 | 详细信息 |
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日常生活中的下列做法,正确的是( )
A . 喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状
B . 食用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可以饮用
C . 低血糖病症发作时,吃馒头比喝葡萄糖水见效快
D . 防止“碘—131”核辐射,吃大量的加碘盐
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| 4. 单选题 | 详细信息 |
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人体进食摄入的六大营养物质中,一些做为细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是( )
A . 油脂使人肥胖,进食时要避免摄入脂肪
B . 维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素
C . 人体必须铁、锌、碘、硒等多种微量元素,偏食、挑食不利于其适量摄入
D . 蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质
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| 5. 单选题 | 详细信息 |
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下列物质的使用,不利于人体健康的是( )
A . 用食醋作调味剂
B . 碳酸钙用作补钙剂
C . 食品包装袋内充氮气防腐
D . 用大量防腐剂保鲜牛奶
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| 6. 单选题 | 详细信息 |
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近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动。下列做法符合食品安全理念的是( )
A . 在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素
B . 为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝敞钠
C . 为提高牛奶的含氮量,向牛奶中添加三聚氰胺
D . 为让失击原色的粽叶返青,用硫酸铜溶液浸泡粽叶
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| 7. 单选题 | 详细信息 |
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下列宣传用语中,你认为不科学的是( )
A . 用甲醛水溶液浸泡的水产品,新鲜、口感好,可以放心食用
B . 使用含氟牙膏可预防龋齿
C . 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
D . 缺铁会引起贫血
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| 8. 单选题 | 详细信息 |
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下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是( )
A .
B .
C .
D .
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| 9. 单选题 | 详细信息 |
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以人为本,关注健康是人类永恒的主题。下列叙述正确的是( )
A . 健康人体内胃液的pH范围是7.35~7.45
B . 钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素
C . 烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
D . 人体缺少维生素C会引起夜盲症
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| 10. 单选题 | 详细信息 |
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最近媒体接连曝光食品安全事件后,大家都在问“我们还能吃什么?”,以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是( )
A . 检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用
B . 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率
C . 我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配
D . 保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全,因而食品的种类尽可能少为好
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