题目

生物课堂上老师教学生在家里制作酸奶的方法：①新鲜牛奶和糖混合→②煮沸→③冷却→④加入酸奶→⑤放在温暖的地方数小时（容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）。结合所学知识回答： （1） 制作酸奶时，把“混有糖的新鲜牛奶”煮沸的目的是：。 （2） 加入酸奶相当于培养细菌和真菌的哪个步骤：。 （3） 本实验利用的微生物是，它是靠进行生殖的。 （4） 发酵时要加盖密封的原因是：。 答案： 【1】杀死杂菌(高温消毒) 【1】接种 【1】乳酸菌【2】分裂 【1】提供缺氧的环境，使乳酸菌分解葡萄糖产生乳酸

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