题目

预制菜是一种运用标准化作业，对菜品原料进行简化制作，经过包装、加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。其具有即食、即热、即烹、即配等特点。追溯历史，美国预制菜行业起源于1940年，日本则起源于1950年。经过数十年发展美日均成长出在全球极具影响力的大型预制菜企业。近年来我国预制菜市场发展迅速，逐渐形成了一批分散型的中小企业。下图示意预制菜及上下游行业结构图。据此完成下面小题。 （1） 我国预制菜行业发展迅速的原因是（   ） A . 原料丰富易得 B . 劳动力丰富 C . 运输成本低 D . 技术要求低 （2） 对餐饮企业来说，使用预制菜节省的主要成本是（   ） A . 包装 B . 人工 C . 物流 D . 燃料 （3） 与美、日等国相比，我国预制菜企业发展的方向（   ） A . 加大技术投入，提高产品质量 B . 向原料地靠近，减少成本 C . 整合企业，发展民族企业 D . 发展快速交通 答案： D B C

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