题目

下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是(     ) 方法 生物学原理 A 巴斯德消毒法 高温灭菌 B 冷藏法、冷冻法 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 C 罐藏法 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 D 脱水法、腌制法 破坏需氧菌类的生存环境 A . A B . B C . C D . D 答案：D

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