题目

某酒店厨房进货管理流程图如图所示。 阅读流程图回答问题： （1） 关于该流程，以下说法不正确的是（   ） A . 活养工序之后只能去各种厨房 B . 干藏和活养是并行工序 C . 采购管理到入库验收的工序是串行工序 D . 进各种厨房之前一定要经过入库验收环节 （2） 为了保证厨房所购原材料的新鲜度和上菜质量，以下对该流程优化的措施合理的是（   ） A . 将“冷藏”环节调整到“活养”环节之前 B . 取消“入库验收”环节 C . “入库验收”环节之后增加“冷藏”环节 D . 将三个“厨房”环节合并 答案： A C

查看本题答案和解析