题目

随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。品名:××火腿肠配料:精肉、大豆蛋白、鸡　　蛋、淀粉、白砂糖、食　　盐、食用香精、磷酸　　盐、山梨酸钾、亚硝　　酸钠净含量:150 g生产日期:2017年7月22日保质期:25 ℃以下6个月贮存指南:避免日晒、置阴凉干燥处生产厂家:×××食品有限公司地址:××市××路××号 （1） 为了防止食品腐败,火腿肠一般都采用真空包装,目的是,如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起中毒。  （2） 从配料中可以看出,火腿肠含有丰富的,它是构成人体细胞的基本物质,该物质被食用后在人体内最终消化成。  （3） 为了增加营养,在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生,铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。  答案： 【1】防止微生物污染【2】食物 【1】蛋白质【2】氨基酸 【1】地方性甲状腺肿【2】缺铁性贫血

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