题目

高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上。它省时高效，深受消费者欢迎。图甲为高压锅的构造，图乙为水的佛点与气压的关系图像。 （1） 试说明为什么高压锅能将食物加热到100℃以上。 （2） 若高压锅出气孔的横截面积约为12毫米2 ， 压在出气孔上的限压阀的质量为84克。通过计算并对照图像说明，利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少？ （3） 若要把这种高压锅销售到西藏地区，在保证高压锅安全使用的前提下，用这种高压锅烧水时，要达到同样的最高温度，你认为需要怎样改进？ 答案： 高压锅内的水蒸气在顶开限压阀之前不能“跑”出去，使得锅内气压不断增大，引起水的沸点升高。 最高温度大约是115℃或116℃。 在保证高压锅安全使用的前提下，增加限压阀的质量。

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