题目

下列微生物及其应用对应正确的是（）A. 甲烷菌——制作陈醋 B. 醋酸菌——制作泡菜C. 酵母菌——制作面包 D. 乳酸菌——生产沼气 答案：【答案】C【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，甲烷菌主要是制作沼气，A错误；泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，B错误；酵母菌发酵可以制作馒头、面包、酒精等，酵母菌在无氧条件下分解糖类产生酒精，C正确；在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D错误，故选C。

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