题目

下列对生活实例的解释不符的是（ ）A.将蔬菜变成有酸味的泡菜——利用了醋酸菌的发酵作用B.生牛奶加热后饮用——高温灭菌C.产生清洁能源甲烷——利用甲烷菌无氧时分解有机物D.泡菜坛口用水密封——防止外界空气进入形成缺氧环境 答案：【答案】A【解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作甲烷需要甲烷菌。A．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，A错误。B．生牛奶加热后饮用，是利用高温消毒来杀菌的，B正确。C．甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷，C正确。D．泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，形成缺氧环境，D正确。

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