题目

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。清明节假期，他做了如下实验： I：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。II：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：（如图）。 （1） 该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟。 （2） 该实验的目的是观察消化作用。 （3） 实验D过程中，[2]号试管中颜色，原因是。 （4） 实验过程保持37°的原因是。 答案： 【1】牙齿的咀嚼和舌的搅拌 【1】唾液淀粉酶对淀粉的初步 【1】不变蓝【2】淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖 【1】37度是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度（或模拟人体口腔的温度）

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