题目

微生物家族种类繁多，有的能危害人类健康，有的能造福人类生活。图一表示能引起人类感染肺炎的新型冠状病毒（2019-nCov），图二和图三表示人类可用来制作食品的两种微生物。回答下列问题。（1）与图一相比，图三所示生物的结构特点是______。图三所属生物类群的某些个体能够形成______，以抵抗不良环境。（2）据图一可知，新型冠状病毒的遗传物质是______。专家提醒人们在接种第一剂灭活疫苗后，仍要戴好口罩全方位做好防护，原因是______。因此，接种者需要间隔一段时间后注射第二剂相同的灭活疫苗进行强化。科研人员不能直接利用含有营养物质的培养基来培养新型冠状病毒的变异株，其原因是______。（3）某超市有一批超过保质期的酸奶出现涨袋现象，酸奶中含有图二、图三所代表的微生物。袋中如果有酒味，那么引起涨袋现象的气体是______。图二生物还可以用来制作的食品有______（写二种）。 答案：【答案】 ①. 没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域 ②. 芽孢 ③. RNA ④. 没有产生抗体 ⑤. 病毒只有寄生在活细胞里才能进行生命活动 ⑥. 二氧化碳 ⑦. 馒头、面包【解析】图一是新型冠状病毒，图二是酵母菌，图三是细菌。（1）图三细菌没有成形的细胞核，只有DNA的集中区。细菌在不良的环境下，其细胞壁增厚，形成休眠体叫做芽孢，可以抵抗不良环境。（2）病毒没有细胞结构，它是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，所以不能直接利用含有营养物质的培养基来培养新型冠状病毒的变异株。新型冠状病毒为单股正链RNA病毒，遗传物质是RNA，利用寄主细胞繁殖。人们在接种第一剂灭活疫苗后，身体内还没有产生抗体，所以仍要戴好口罩全方位做好防护。（3）无氧条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精和二氧化碳，会出现涨袋的现象。微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔。

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