题目
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
A . 炒肉的过程中加入
B . 肉炒熟后起锅前加入
C . 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D . 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
答案：D
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