题目

如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，请你分析并回答下列问题： （1） ①②试管构成一组对照实验，其变量是． （2） 应将2只试管同时放到℃的温水中，其目的是模拟人体的口腔温度，在此温度时唾液淀粉酶活性最强． （3） 5到10分钟后取出2只试管，各滴加两滴碘液，摇匀，其中不变蓝的试管是②号，原因是． 答案： 【1】唾液 【1】37 【1】唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝

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