题目

下列说法正确的是（   ） A . 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 B . 蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖 C . 酶是一类具有催化作用的蛋白质，其催化作用有很强的专一性、高效性 D . 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 答案：C

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