题目

用高压锅煮饭，既快速又节能，现代许多家庭都用高压锅煮饭。 （1） 小徐为了弄清其中原理，将普通锅和高压锅在相同条件（热源、锅的材料、质量以及水、食物等均相同）下进行了对比实验探究，结果如下： 由此可知，高压锅煮饭快捷的原理是。 （2） 有一“苏泊尔”牌高压锅的直径为24厘米，限压出气孔的直径为3毫米，限压阀质量为94.2克，试估算当正常使用时，锅内气压约为多大？（设大气压为1标准大气压，π取3.14） 答案： 【1】一开始高压锅内水汽化后无法排出，使锅内的气压变大，水的沸点升高，煮食物更快 限压阀对出气孔产生的压力：F=G=mg=0.0942kg×10N/kg=0.942N，限压阀的气孔的横截面积：S=πr2=π（D 2）2=3.14×（ 0.003m 2）2=7.0875×10-6m2；限压阀产生的压强：p= F S = 0.942N7.0875×10-6m2 =1.33×105Pa；高压锅内气压：p′=p+p0=1.01×105Pa+1.33×105Pa=2.34×105Pa。

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