题目
下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ）
A . 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
B . 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
C . 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
D . 实验室制作的腐乳不宜直接食用
答案：D
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