题目
下列说法正确的是（ ）
A . 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B . 蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质
C . 硫酸铵、氯化钠饱和溶液均可使鸡蛋清溶液发生盐析
D . 食用植物油和乙酸乙酯均可水解生成乙醇
答案：C
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