题目

高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上。它省时高效，深受消费者欢迎。图甲为高压锅的构造，图乙为水的沸点与气压的关系图像，气压每一格为105Pa。 （1） 若高压锅出气孔的横截面积约为12毫米2 ， 压在出气孔上的限压阀的质量为84克。通过计算并对照图像说明，利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少? （2） 若要把这种高压锅销售到两藏地区，在保证高压锅安全使用的前提下，用这种高压锅烧水时，要达到同样的最高温度。你认为需要怎样改进? 答案： 安全阀对出气孔产生的压力：F=G=mg=84×10-3kg×10N/kg=0.84N．s=12mm2=12×10-6m2，安全阀对出气孔产生的压强：p＝ FS ＝ 0.84N12×10−6m2 ＝7×104Pa， 锅内气压： p′=1×105Pa+0.7×105Pa=1.7×105Pa． 从沸点-气压图象上得出高压锅内温度： t=116℃．答：最高温度大约是116℃。 可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点．

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