题目

皂角又名皂角树，生长旺盛，雌树结荚（皂角）能力强。皂角是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料，具有很高的经济价值。回答下列问题： （1） 皂荚中含有大量的皂素，具有较高的药用价值。若要提高萃取的产量和品质，可采取的措施是、。其一般不采用水中蒸馏法提取的原因是。 （2） 皂素是一种表面活性剂，在没有洗衣粉之前，人们常用皂角洗衣服、洗头发等。现在家庭使用的都是工业生产的加酶洗衣粉或洗衣液，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和酶；若要固定化这些酶宜采用的方法是和。 （3） 皂角种子中含有丰富的蛋白质，其中含有合成人体蛋白质必需的氨基酸。提取皂角种子中的蛋白质时，一般分为、粗分离、纯化和纯度鉴定四步。其中粗分离时可采用透析法，该方法的原理是；分离蛋白质可采用电泳法，其依据的原理是。 答案： 【1】适当延长萃取时间【2】提高温度【3】原料会发生焦糊 【1】纤维素【2】化学结合法【3】物理吸附法 【1】样品处理【2】透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内【3】不同分子因带电性质、分子大小和形状不同，而产生不同的迁移速度，从而将样品中各种分子分离

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