题目

将柠檬（一种水果）切片．放入冰箱冷冻后，取出一部分放入真空冷冻环境中．留在冰箱中的柠搽片，时间久了会失去部分水分，真空冷冻坏境中的柠檬片，在短时间内会变成干燥的柠檬片．用微粒的观点解释： （1）为什么冷冻后的柠檬片还会失去水分？ （2）为什么真空冷冻环境中的柠檬片，在短时间内就会变干燥？ 答案：（1）分子是不断运动的，冷冻后的柠檬片中水分子运动到空气中；（2）在真空冷冻环境中的柠檬片，其中的水分不经液态直接升华成气态．

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