题目

漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题： （1） 漆树种子中的油脂通常可用进行染色，染色结果是。 （2） 对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果，应使用（填“自然晾干”、“高温烘干”或“新鲜”）的漆树种子。粉碎漆树种子的目的。 （3） 利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如下表。 萃取得率 酸值 过氧化值 丙酮 23. 72% 8. 26 9. 82 石油醚 26. 35% 7. 96 5. 73 乙醛 25. 30% 8. 12 5. 83 正己烷 26. 17% 7. 98 6. 13 混合溶剂 28. 73% 8. 31 7. 53 （注:萃取得率（%）=（M样品－M残渣）/M样品×100%；酸值高，说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。） 实验结果表明，作为萃取溶剂较为合理，理由是。 （4） 萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有 (写出两点即可)。萃取液的浓缩可直接使用装置。 答案： 【1】苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）【2】橘黄色（或红色） 【1】自然晾干【2】便于和溶剂充分接触，提高萃取效率 【1】石油醚【2】萃取得率最高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高 【1】萃取温度（水浴温度）、萃取时间等【2】蒸馏

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