题目
关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是 （ ） A、多种微生物参与了腐乳发酵 B、发酵过程分前期发酵和后期发酵 C、发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸 D、发酵过程中毛霉和青霉之间为互利共生关系
答案：D
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