题目

下列油脂能发生氢化反应的是(    ) A.硬脂酸甘油酯                               B.软脂酸甘油酯C.油酸甘油酯                                  D.花生油 答案：解析：不饱和油脂可与氢气发生加成反应，油酸甘油酯和花生油为不饱和油脂，可发生氢化反应；而硬脂酸甘油脂、软脂酸甘油酯为饱和油脂，不能发生氢化反应，故本题答案为C、D。答案：CD

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