题目

以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　　) 　　　　　      A　　　 　　　　　B　　　　　　      　C　　　　　　 　D 答案：C 【解析】 试题分析：酿制酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。酵母菌的发酵随着温度的升高，产酒增加，但是超过一定的温度产酒量下降，说明酵母菌发酵需要适宜的温度。故选C。 考点：酵母菌发酵温度的影响。

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