题目

 “秋风起,食腊味”,广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制,其主要目的是(  ) A.脱去肉内的水分   B.使肉的色泽金黄好看 C.使蛋白质分解为氨基酸   D.让肉发酵,产生独特香味 答案:A
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