题目

人体最重要的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是(　　) A．淀粉和纤维素均属于糖类，两者均可被人体吸收 B．组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成 C．脂肪不仅可提供给人体能量，也可形成脂肪组织 D．人体中所需的矿物质很少，不需要摄取，也不影响健康 答案：C

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