题目

常用的分离、提纯蛋白质的方法是(　　)A.蒸馏　　　　B.结晶           C.盐析　　　　D.变性 答案：解析：常用盐析来分离提纯蛋白质。因为盐析是可逆的，在蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，析出的蛋白质又能溶于水，并不影响它原来的性质。答案：C

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