题目
豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括：（ ） A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 C、促进毛霉的生长 D、抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质
答案： C
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