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化学
题目
如何用化学方法鉴别蔗糖和麦芽糖?__________________________________________ 答案:解析:由蔗糖和麦芽糖的结构和性质可知,蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖,所以可以用检验葡萄糖的方法鉴别二者。答案:各取两种物质少许,配成溶液,分别加入新制备的氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,出现红色沉淀的为麦芽糖溶液。(也可以用银氨溶液鉴别)
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