题目
腌肉长时间不易腐烂，主要原因是( ) A．空气中没有细菌和真菌 B．细菌和真菌都是对人类有益的，不会使肉腐烂 C．腌肉含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖 D．腌肉不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖
答案：C
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