题目

淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用．这种现象说明酶有（）       A．                                                         高效性和多样性    B．  专一性和多样性       C．                                                         稳定性和高效性    D． 高效性和专一性 答案：D

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