题目

（7分）食品着色剂、食品香料等食品添加剂，在规定范围内使用是安全的，可明显提高食品的感官质量，满足人们不同的需要；而苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加剂，是违法添加物。食品安全，人人有责。丹丹同学发现妈妈做早餐包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。⑴提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？⑵查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰。⑶实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成。①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰。②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是              （写离子符号）。⑷小结与思考：①发酵粉的主要成分是              （写化学式）。②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口。③实验室制取CO2可选择下列装置中的            （填字母序号，任写一组）。  ④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为                              。E装置内装满水收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要              （填仪器名称），氧气由             （填“a”或“b”）进入E中。  答案：（7分）⑶实验探究：②CO32-⑷小结与思考：①Na2CO3    ③AD或AE     ④2H2O22H2O+O2↑   量筒  b解析:略 

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