题目

关于酶的特性的实验：如下图，取标号为A、B、C的三支试管，各加入2 mL稀淀粉糊。 （1）在三支试管内各滴5滴革兰氏碘液，摇匀，可见试管内溶液呈_________________色。 （2）再在A管内加2mL胰液，B管内加入2 mL煮沸的唾液，C管内加入2 mL唾液，然后将这三支试管放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，三支试管内溶液的确切变化分别是： ①A管溶液的颜色________。这是因为__________________________。 ②B．管溶液的颜色____________。这是因为______________________________。 ③C．管溶液的颜色_________________________。这是因为________________________。 答案：D． 解析: 解析：因为淀粉遇碘变为蓝色，故（1）的答案为“蓝”色；因为胰液、唾液中均含淀粉酶，淀粉酶将A、C试管中淀粉消化成麦芽糖，故（2）答案是；A试管为无色（褪色）；C试管为无色（褪色）；而B试管内的唾液淀粉酶经煮沸后其结构已受破坏，不能将B试管中淀粉消化为麦芽糖，故B管为蓝色（即不褪色）。

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