题目

小林发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末，做出的馒头疏松多孔。他很感兴趣，想探究这种白色粉末的成分。通过对市场上相关产品进行调查，她发现了如下表所示的三种商品，猜想妈妈使用的白色粉末是以下三种商品中的一种。 猜想 ① ② ③ 商品 食用纯碱 食用小苏打 快速发酵粉 成分 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸氢钠、有机酸 用法 面粉加水揉和成面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉和，加热即可制成松软的馒头。 面粉无需发酵，直接加入适量小苏打，加水调和，放入烤箱加热即可制成疏松多孔的糕点。 面粉与发酵粉按比例拌匀，放入适量温水揉和，放置一段时间，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品。 （1）纯碱的化学式是         ，它的水溶液的PH           。图表中的三种商品都能在使用过程中产生一种气体，使做成的馒头疏松多孔，这种气体是              。 （2）方案一:据获得的信息，小林设计实验方案一，在实验室探究这种白色粉末的成分。 实验操作 实验现象 实验结论 ①取少量白色粉末于试管中，加入适量温蒸馏水揉和，放置一段时间。 固体溶解，无其他明显现象。 猜想3是错误的 ②取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，滴加           ； ③将产生的气体通入澄清的石灰水。 有无色气泡产生；                。 猜想①是正确的实验操作有关的化学方程式                           。 （3）老师提示小林②③得出的结论有不足之处，原因是                。经过查阅资料和老师的帮助小林改进实验方案，确认白色粉末的成分。 方案二：样品与盐酸反应生成气体的比较 已知查阅资料碳酸氢钠4.2 g和碳酸钠5.3 g完全反应生成的气体体积都为Vml,如图三所示。图I是反应装置，图Ⅱ装置能测量出反应生成气体的体积。   图Ⅰ                 图Ⅱ                      图Ⅲ （1）已知二氧化碳不溶于该油层，图Ⅱ装置中油层的作用是                    。 （2）数据与分析：根据图Ⅲ曲线，可得生成相同体积的二氧化碳气体，碳酸氢钠比碳酸钠的速度            （快或慢） （3）小林参考已知的实验方案在图I锥形瓶中加入了5.3g的白色粉末（杂质等因素均忽略），分液漏斗加入已知相同浓度的盐酸（足量）。产生气体的体积             （大于、小于、等于）Vml，证明猜想②是正确的。 答案：探究活动一 [该题每空1分共3分]（1）Na2CO3 ；大于7；CO2 [以下每空2分方程式3分]（2）HCl；澄清的石灰水变浑浊； 2HCl+ Na2CO3 = 2NaCl+ H2O + CO2↑ （3）碳酸钠和碳酸氢钠都能与盐酸反应放出使澄清石灰水变浑浊的气体，无法判定样品是哪种。 探究活动二 （1）防止部分的二氧化碳溶于水，造成实验误差．（2）快；（3）大于；

查看本题答案和解析