题目

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2mL3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ — — — 2mL3%蔗糖溶液 — — — ＋ ＋ ＋ 1mL2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度（℃） 40 60 80 40 60 80 2mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅* ＋＋ ＋＋＋ ＋ — — — 注：“+”表示有：“—”表示无；*此行“+”的多少表示颜色的深浅。 根据实验结果，以下结论正确的是 A．蔗糖被水解成非还原糖 B．上述①②③反应的自变量为温度 C．淀粉酶活性在40℃比60℃高 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 答案： B

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