题目

“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。校园周边聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”。请根据材料分析回答:（8分）(1) 无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的     是构成血红蛋白的主要成分。(2) 多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的         。(3) “学生饮用奶”富含的维生素         能促进钙的吸收。还富含维生素A，可预防           ；(4) “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的         是构成人体细胞的基本物质，该物质可在         内初步消化，最终在小肠内彻底分解。（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的     期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等。在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理：                                           。 答案：⑴铁　⑵热量　⑶D  夜盲症　⑷蛋白质     胃　⑸生产日     用清水冲洗、浸泡或削皮等（合理即可得分）解析:血红蛋白是一种含铁的蛋白质，因为脂肪产热量最高，所以常吃高脂肪食品容易导致肥胖，能促进人体对钙的吸收是维生素D，维生素A可预防夜盲症，构成细胞的基本物质是蛋白质，蛋白质在胃发生初步消化，在小肠最终被消化成氨基酸，食品安全直接关系到人类的健康，所以要认真对待，切不可吃过期变质、使用了不合格的添加剂的食品等。

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